Suksinylert monoglyserid (SMG) kassenr.:977009-45-2

Beskrivelse

Succinylated Monoglyceride(SMG) Cas No.:977009-45-2 er et hvitt eller lys beige pulver. Smeltepunktet er omtrent 50 grader. Det er uløselig i kaldt vann, men kan spres i varmt vann og varmt fett. Den har funksjonene til å emulgere, spre, kondisjonere og kontrollere fettakkumulering. Fettaggregering kan samhandle sterkt med gluten i mel, så dette produktet kan brukes som en utmerket deigbalsam og brødkjernemykner for å forbedre egenskapene til fermentert deig og øke volumet og elastisiteten til brød. I tillegg kan produktet også brukes til frukt- og grønnsaksdrikker, proteindrikker, faste drikker og Lactobacillus-drikker på grunn av sin gode emulgerende egenskap. Den kan også brukes til matfett og pisket krem.

Trekk

1. Oppløst i varmt vann og varmt fett

2. I stand til å emulgere, spre og kontrollere fettakkumulering

3. Ulike bruksområder, kan legges til en rekke spiselige produkter

Detaljer

Produktnavn: Succinylated Monoglyceride (SMG) Cas No.:977009-45-2

Vare: Suksinylert monoglyserid (SMG)

Utseende: Hvitt til lys beige pudder.

Pakke: 20kg/kartong (4X5kg)

Spesifikasjon