Polyglycerol fettsyreester kassenr.:67784-82-1

Beskrivelse

Polyglycerol fettsyre ester Cas No.:67784-82-1 er forkortet som polyglycerol ester, som er et nytt høyytelses aktivt middel dannet ved forestring av polyglyserol og fettsyre. PGFE har ulike grader av polymerisering, det kan få ulike produkter ved å endre forholdet mellom stoffer og fettene som reagerer. Esterne varierer fra hydrofile til lipofile. De kan brukes i kaker, godteri, etc., som emulgatorer eller modifiseringsmidler for å øke volumet, forhindre olje-vann-separasjon og forlenge holdbarheten.

Kjemiske egenskaper

Vare: Polyglyserol fettsyreester (PGFE)

MF: C27H54O8

Cas-nr.: 67784-82-1

E-kode: E475

Fysiske og kjemiske egenskaper: Utseendet er strågult pulver eller granulært fast stoff; lett løselig i olje, løselig i organiske løsningsmidler som etanol; kan spres i varmt vann. Det er et ikke-ionisk overflateaktivt middel med egenskapene til høy temperaturbestandighet og syrebestandighet, og HLB-verdien er 7,2.

Applikasjon:

1. Polyglyserolfettsyreester Case No.:67784-82-1 kan brukes som emulgatorer og modifiseringsmidler for smør og matfett for å forhindre olje-vann-separasjon og forlenge holdbarheten.

2. Den kan brukes som melforbedringsmiddel og emulgator for å forbedre teksturen til brød og kjeks og forbedre produktkvaliteten.

3. Rollen til PGFE i iskrem kan gjøre at fettdelen har god jevnhet, øke volumet, forbedre teksturen og forlenge holdbarheten.

4. Den har gode emulgerende og fuktende funksjoner, og forbedrer produktets smak og farge.

5. Dette produktet kan forhindre aldring av stivelse, vannabsorpsjon og herding.

6. PGFE kan brukes i godteri og sjokolade for å hindre fettseparasjon og forbedre smaken.

Spesifikasjon

Pakking og oppbevaring:

-Den er pakket i PP-PE-pose 25 kg per pose eller 25 kg trommel.

- Oppbevares i en kjølig, tørr, lukket beholder. Holdes unna fuktighet og sterkt lys/varme.